by elmi | Jul 11, 2018 | Coentro, Coentros, Receitas
Açorda Alentejana Este é o verdadeiro nome e a verdadeira receita da «sopa à alentejana». Não é uma açorda seca no sentido comum do termo, mas, pelo contrário, muito líquida e perfumada. No Alentejo, os coentros são, por vezes, substituídos por poejos ou...
by elmi | Jul 11, 2018 | Coentro, Coentros, Figo, Receitas
Coentros e Figos Herança romana, os palathai são bolos de figo muito populares no Egipto e na Turquia. Remova os pés de 400 g de figos secos (seleccione os mais moles). No copo liquidificador, triture os figos até formar uma pasta e molde-a num bolo com...
by elmi | Jul 10, 2018 | Coentro, Coentros, Plantas na cozinha
Coentro na Cozinha O coentro chegou à Europa pela mão dos Romanos, que o usavam misturado com vinagre e cominho numa pasta para conservar as carnes. Muito aromáticos, as folhas e os caules são populares na nossa culinária, assim como no Sudoeste...
by elmi | Jul 6, 2018 | Coentro, Coentros, Plantas Medicinais
Coentro na Medicina Natural Coriandrum sativum. Parte usada: frutos maduros secos (sementes). O coentro chegou à Europa pela mão dos Romanos, que o usavam numa pasta para conservar as carnes. Para os Chineses, quem comesse esta planta aumentava a sua longevidade e na...
by elmi | Set 7, 2017 | Coentros, Vinagres aromatizados
Vinagre de Vinho de Arroz com Coentros 3 folhas de lima fresca 3 fatias com 5 mm de galanga-maior 2 dentes de alho 15 a 20 folhas de coentro fresco 2,5 dl de vinagre de vinho de arroz Esmague levemente as folhas de lima, a galanga-maior e o alho com a...
