Hortelã na Cozinha

Hortelã na Cozinha

  Hortelã na Cozinha   As hortelãs verdadeiras apresentam uma surpreendente gama de sabores e aromas. Além das que nos são familiares, existem muitas outras variedades de fazer crescer água na boca, com aroma de maçã, chocolate, lima, toranja, limão e até...
Alecrim na Cozinha

Alecrim na Cozinha

Alecrim na Cozinha   Esmagadas, as folhas do alecrim têm um refrescante cheiro a pinho, com toques de hortelã e eucalipto. O seu intenso sabor pode subjugar os outros, se usado em doses demasiado generosas. Complementam sabores igualmente fortes, como os do vinho...
Cebolinho na Cozinha

Cebolinho na Cozinha

  Cebolinho na Cozinha Quatro espécies culinárias de cebolinho são largamente cultivadas pela sua folhagem: o alho-aromático (A. odorum), da Ásia Central, com pétalas brancas riscadas de vermelho; a ceboleta-de-frança, vulgarmente conhecida por cebolinho, (A....
Alho na cozinha

Alho na cozinha

Alho na cozinha O alho complementa quase todos os pratos da cozinha portuguesa, combinando bem com a maioria das ervas aromáticas e especiarias. É também um ingrediente essencial em outras cozinhas, sobretudo a asiática, a mexicana, a do Médio Oriente e a Caribenha....