Açorda Alentejana

Açorda Alentejana

  Açorda Alentejana   Este é o verdadeiro nome e a verdadeira receita da «sopa à alentejana». Não é uma açorda seca no sentido comum do termo, mas, pelo contrário, muito líquida e perfumada. No Alentejo, os coentros são, por vezes, substituídos por poejos ou...
Coentros e Figos

Coentros e Figos

  Coentros e Figos   Herança romana, os palathai são bolos de figo muito populares no Egipto e na Turquia. Remova os pés de 400 g de figos secos (seleccione os mais moles). No copo liquidificador, triture os figos até formar uma pasta e molde-a num bolo com...
Focaccia de Alecrim

Focaccia de Alecrim

  Focaccia de Alecrim   A massa deste pão achatado italiano é enriquecida com azeite. Pincele-a com mais azeite e remate com ervas aromáticas, azeitonas ou sal antes de a levar ao forno. 1 embalagem (7 g) de fermento de padeiro seco 1 pitada de açúcar 1,5 dl...