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Artigos Recentes

As propriedades medicinais da Pilosela

  As propriedades medicinais da Pilosela Pilosela (Hieracium Pilosella) – Adstringente, diurética e antibiótica O uso da pilosela, apesar de remontar à Idade Média, não se encontra muito divulgado, talvez devido a que, uma vez seca, a planta perde as suas virtudes...

Salva na Medicina Natural

Salva na Medicina Natural Salvia officinalis Parte usada: folhas. A salva é um remédio anti-inflamatório e microbicida, sendo também usada com frequência como elixir bocal e para gargarejos contra irritações da garganta, gengivite, amigdalite e aftas. Parece reduzir a...

Sabugueiro – Alivia gripes e constipações

  Sabugueiro - Alivia gripes e constipações Sambucus nigra As flores de sabugueiro são usadas no tratamento de infeções das vias respiratórias superiores acompanhadas de febre ou sinusite. Há muito que as bagas são utilizadas em xaropes e vinhos, mas estudos recentes...

Sabugueiro na Medicina Natural

  Sabugueiro na Medicina Natural Sambucus nigra Partes usadas: Flores, bagas. As flores e bagas de sabugueiro são usadas no alivio dos sintomas da constipação e da gripe, em particular, da febre e da congestão dos seios nasais e perinasais. As flores do sabugueiro...

Qing Hao – um antimalárico eficaz

  Qing Hao - um antimalárico eficaz   O qing hao (Artemísia annua), ou losna-chinesa, é um excelente exemplo de como a medicina natural pode ter impacto significativo nos avanços da medicina tradicional. Em 1970, investigadores chineses redescobriram o seu potencial...

Açafrão-da-índia no Jardim

  Açafrão-da-índia no Jardim   O açafrão-da-índia é uma herbácea vivaz, nativa do Sudeste Asiático. Forma um arbusto de folhagem aromática densa que atinge 1 m de altura e espalha-se por meio de rizomas (castanhos por fora e amarelos por dentro). As flores tubulares...

Hortelã na Casa

  Hortelã na Casa   A hortelã-pimenta e o poejo são repelentes naturais de insectos. Salpique bolas de algodão com óleo essencial de hortelã e coloque-as no local de entrada dos roedores. Para afastar formigas e baratas, deite umas gotas de óleo essencial de...

Hortelã no Jardim

Hortelã no Jardim   Hortelã Mentha spicata Ostenta inflorescências lilases. Há muitas variedades da hortelã, por exemplo, a 'Provence Spearmint', de sabor adocicado. Outras têm aroma a hortelã-pimenta, a fruta e até a alfazema.     M. spicata var. crispa Apresenta...

Limonada com Hortelã

  Limonada com Hortelã   230 g de açúcar 2,5 dl de água 2,5 dl de sumo de limão 1 L de água mineral com ou sem gás  ½ chávena de folhas de hortelã fresca rodelas de limão, para servir   Num tacho pequeno misture o açúcar e a água. Deixe levantar fervura em lume...

Hortelã na Cozinha

  Hortelã na Cozinha   As hortelãs verdadeiras apresentam uma surpreendente gama de sabores e aromas. Além das que nos são familiares, existem muitas outras variedades de fazer crescer água na boca, com aroma de maçã, chocolate, lima, toranja, limão e até gengibre....

Hortelã na Medicina Natural

  Hortelã na Medicina Natural   Mentha x piperita Parte usada: folhas. A hortelã-pimenta produz notáveis efeitos relaxantes sobre o aparelho digestivo e pode ajudar a aliviar a indigestão, náuseas, gases e cólicas. Testes clínicos confirmaram o efeito terapêutico...

Açorda Alentejana

  Açorda Alentejana   Este é o verdadeiro nome e a verdadeira receita da «sopa à alentejana». Não é uma açorda seca no sentido comum do termo, mas, pelo contrário, muito líquida e perfumada. No Alentejo, os coentros são, por vezes, substituídos por poejos ou por uma...

Coentros e Figos

  Coentros e Figos   Herança romana, os palathai são bolos de figo muito populares no Egipto e na Turquia. Remova os pés de 400 g de figos secos (seleccione os mais moles). No copo liquidificador, triture os figos até formar uma pasta e molde-a num bolo com forma...

Coentro na Cozinha

  Coentro na Cozinha   O coentro chegou à Europa pela mão dos Romanos, que o usavam misturado com vinagre e cominho numa pasta para conservar as carnes. Muito aromáticos, as folhas e os caules são populares na nossa culinária, assim como no Sudoeste Asiático, Médio...

Geleia de pimentos

  Geleia de pimentos   250 g de pimentos assados, sem a pele e as sementes 2 malaguetas vermelhas compridas, grosseiramente picadas 1 malagueta vermelha pequena, grosseiramente picada  60 ml de azeite 1 cebola pequena, finamente picada 2 dentes de alho, finamente...

Relish de beringela

   Relish de beringela   2 colheres de sopa de óleo vegetal 1 malagueta vermelha grande, finamente picada 1 dente de alho, finamente picado 1 colher de sopa de gengibre fresco finamente ralado 1 colher de chá de açafrão em pó 1 colher de chá de sementes de mostarda 1...

Chutney de tâmaras, lima e hortelã

Chutney de tâmaras, lima e hortelã   1 colher de sopa de óleo vegetal 2 colheres de chá de gengibre fresco finamente ralado ¼ de colher de chá de cravinho em pó ½ colher de chá de canela em pó ½ colher de chá de cominho em pó ½ colher de chá de malagueta seca moída...

Coentro no Jardim

Coentro no Jardim Coriandrum sativum. Umbelíferas   Há mais de três milénios que o coentro é cultivado devido às suas aromáticas folhas, raízes e sementes todas elas encontradas nos túmulos dos faraós. Mencionado na Bíblia, é uma das ervas amargas tradicionalmente...

Coentro na Medicina Natural

Coentro na Medicina Natural Coriandrum sativum. Parte usada: frutos maduros secos (sementes). O coentro chegou à Europa pela mão dos Romanos, que o usavam numa pasta para conservar as carnes. Para os Chineses, quem comesse esta planta aumentava a sua longevidade e na...

Alecrim na Casa

  Alecrim na Casa O alecrim, um dos ingredientes principais do famoso anti-séptico «Vinagre dos quatro ladrões», pode ser usado em casa de diversas maneiras. Para fazer um desinfectante simples de alecrim, deixe ferver em água 1 mão-cheia de folhas e de pequenos...

Vinagre dos quatro ladrões

  Vinagre dos quatro ladrões   Este vinagre de ervas é um poderoso repelente de insetos, que pode ser usado na pele ou em meias e sapatos, para afugentar carraças. Dilua a 50% em água para vaporizar sobre a pele. Antes de o usar teste-o numa pequena área. Num boião de...

Artemísia na Medicina Natural

  Artemísia na Medicina Natural   Artemísia absinthium Parte usada: partes aéreas. O absinto é utilizado para tratar sintomas associados com dificuldades digestivas, incluindo gases. Em muitas culturas é considerado um bom remédio contra lombrigas e outras infecções...

Alecrim na Cozinha

Alecrim na Cozinha   Esmagadas, as folhas do alecrim têm um refrescante cheiro a pinho, com toques de hortelã e eucalipto. O seu intenso sabor pode subjugar os outros, se usado em doses demasiado generosas. Complementam sabores igualmente fortes, como os do vinho e do...

Artemísia no Jardim

  Artemísia no Jardim Artemísia sp. Compostas Assim chamado em honra da deusa grega Ártemis, Artemísia é um género botânico que contém cerca de 300 espécies. A madorneira (Artemísia campestris) é um subarbusto lenhoso muito frequente em dunas e areias marítimas...

Sumo de Coentros e Lima

  Sumo de Coentros e Lima   4 colheres de sopa de folhas de coentro fresco 2 talos de aipo 1 lima, descascada 2 maças verdes, sem centro e cortadas em quartos 2,5 dl de sumo de morango ou de mirtilos cubos de gelo   Passe o coentro, o aipo, a lima e as maçãs no...

Alecrim no Jardim

  Alecrim no Jardim Rosmarinus officinalis. «Rosmarinus» significa «orvalho do mar», já que esta planta cresce espontaneamente em falésias junto ao mar, ao longo de toda a região mediterrânica. Apesar das diferentes formas e cores, todos os alecrins disponíveis em...

Alfazema na Casa

  Alfazema na Casa Lavandula sp. Labiadas   Popular em todo o mundo, a alfazema é uma das plantas com o mais vasto leque de utilizações, que lhe valeram a alcunha de «canivete suiço da medicina natural». Fresca ou seca, a alfazema tem muitas aplicações domesticas,...

Alfazema no jardim

  Alfazema no jardim Há cerca de 30 espécies de alfazema, que podem ser encontradas desde as ilhas Canarias até a Índia ocidental. Dentro das alfazemas portuguesas, o destaque vai para as seguintes: alfazema verdadeira (L. angustifolia), alfazema-de-folha-recortada...

Cebolinho na Cozinha

  Cebolinho na Cozinha Quatro espécies culinárias de cebolinho são largamente cultivadas pela sua folhagem: o alho-aromático (A. odorum), da Ásia Central, com pétalas brancas riscadas de vermelho; a ceboleta-de-frança, vulgarmente conhecida por cebolinho, (A....

Alho no Jardim

  Entre as 700 espécies de alhos e cebolas incluem-se não só as cebolas-de-cabeça, as chalotas, o alho-francês, o alho, o alho-selvagem, o cebolo e o cebolinho, mas ainda formas exóticas, como as do grupo Proliferum (cebola-múltipla e cebola-batata). Muitas destas...