Vinagre Picante

Corte 1 malagueta vermelha comprida ao meio no sentido do comprimento e coloque-a numa garrafa de 7,5 dl limpa, juntamente com mais 2 malaguetas inteiras. Cubra com 7,5 dl de vinagre de vinho branco. Sele e guarde.

Rende 7,5 dl.

 

Notas adicionais:

Um concelho: as sementes das ervas aromáticas, como as do endro, funcho, aipo e coentros, podem ser usadas para aromatizar vinagres. Prepare-os como é descrito acima. Para que mantenham todo o aroma, guarde estes vinagres, azeites e óleos num local escuro e fresco.

Fonte: O GRANDE LIVRO DAS PLANTAS editora Selecções