Infusões

A palavra «infusão» é utilizada para descrever um chá de ervas ou uma tisana que se prepara deitando agua a ferver sobre a planta fresca ou seca. cada vez que usa saquetas para preparar um chá vulgar, está, de facto, a fazer uma infusão.

Este método é eficaz para partes delicadas ou finas da planta, como as pétalas, as folhas e outras partes aéreas. É excelente para extrair os componentes solúveis em água e é utilizado muitas vezes para plantas aromáticas que contêm óleos essenciais (hortelã, funcho e camomila).

1. Coloque a quantidade recomendada de planta seca, ou de planta fresca finamente cortada, num bule ou cafeteira pré-aquecidos.
2. Deite cerca de 200ml de agua acabada de ferver sobre a planta e mexa. Coloque a tampa para não deixar escapar o vapor nem evaporar o óleo essencial. Deixe em infusão durante 10 a 15 minutos.
3. Volte a mexer e coe a infusão para uma chávena.

Dosagem

Beba 1 chávena de chá três vezes por dia durante várias semanas, para problemas crónicos, ou até 6 chávenas por dia durante menos tempo, para problemas agudos.

Conservação

Não é aconselhável conservar infusões, por isso, é melhor preparar chá fresco para cada utilização.

Fonte: O GRANDE LIVRO DAS PLANTAS editora Selecções